イージーヨーなどヨーグルトには色々な種類があり、味や食感なども大きな違いがあります。一口にヨーグルトと言っても色々あるので、それぞれの特徴を説明します。

 

・ギリシャヨーグルト

グリークヨーグルトとも言われる種類で、イージーヨーもギリシャヨーグルトに分類されています。濃厚でクリーミーな味と食感が特徴で、熱にも強めなので色々な料理に使う事もできます。長時間発酵させると酸味が強くなる傾向があります。

 

・カスピ海ヨーグルト

酸味がなくまろやかなヨーグルトです。イージーヨーとは違った感じにクリーミーで独特の粘り気があるのが特徴となります。イージーヨーの酸味が苦手という方はこちらの方が食べやすいかもしれません。

種菌としても優秀で、衛生面に気を付けていれば半永久的に増やす事ができるのも特徴となっています。

 

・ケフィアヨーグルト

発酵に乳酸菌だけでなく酵母を使ったヨーグルトです。乳製品でお腹を壊してしまうという方も安心して食べられるヨーグルトで、さっぱりした味で食感はだいぶゆるい感じのヨーグルトとなっています。

乳酸菌だけでなく酵母も入っているので、便秘の解消に効果がある事が特徴となります。

 

イージーヨーなどのギリシャヨーグルト、どろりとした風味のカスピ海ヨーグルト、さっぱりした感じが人気のケフィアヨーグルト。ヨーグルトにも様々な種類があり、人の好みもそれぞれ違いますので、機会があれば他のヨーグルトも試してみるといいと思います。





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